Служба "Quality of Service" резервирует 20% от пропускной способности канала, причем любого.

Как отключить службу QoS (Quality of Service). Правда ли, что она ограничивает скорость сети?

Особенностью этой службы является то, что даже при удалении службы QoS из свойств соединения пропускная ширина канала не освобождается... 
Освободить канал (или настроить QoS) можно следующим образом: запускаем апплет Group Policy (gpedit.msc), находим там Local Сomputer policy и нажимаем на Administrative templates (Административные шаблоны), а затем выбираем Network - QoS Packet Sheduler. Включаем Limit reservable bandwidth и cнижаем Bandwidth limit с 20%, установленных по умолчанию, до 0, или вообще отключаем его. 
Обратите внимание: для вступления внесенных изменений в силу требуется перезагрузка